7月の授業
 
开课啦



 
课程介绍
レッスンの紹介


课程内容:
 
卷类:正卷、美式卷、手握、军舰、手卷、小卷、杀鱼、刺身、黄金船、焗寿司、火炙寿司、
秘制酱汁:寿司醋,酱油配方、自制沙拉酱,自制各类酱汁、焗寿司等。
摆盘技巧,盘饰,食材搭配,材料选择,食材处理,食材保存等等,根据学习进度进行调整,学好为止。
开店所需的技术,配方,设备和原料的采购渠道 以及参考价格,全方位指导.
 

课程内容:
 
寿司+日式面类+日式炸类+日式饭类
 
日式炸类:吉利炸鸡翅,鸡排,炸虾。
 
面类:乌冬面,豚骨拉面,地狱拉面,日式炒乌冬,意大利面。
乌冬拉面:海鲜炒乌、蔬菜炒乌冬、 洋葱炒乌冬、香菇炒乌冬。
饭类:三文鱼炒饭、牛肉饭、照烧鸡排饭、咖喱饭、咖喱猪扒饭、咖喱鸡排饭、鳗鱼饭。
 
豚骨拉面最重要的就是汤底,我们的汤底不是用的浓缩,而是用豚骨熬的。
 

课程内容:
 
寿司+日式面类+日式炸类+日式饭类+烤物+沙拉+日式寿喜锅+小食
 
烤物:鸡皮、烧鸟、培根大葱、烤鸡尾虾、香菇、秋刀鱼、烤五花肉、秋葵、烤生蚝、烤牛舌
 
炸物:吉利炸虾、吉利炸猪排、吉利炸鸡排、炸鸡翅、什锦天妇罗、时蔬天妇罗
寿喜锅:地狱牛肉锅、黑猪肉泡菜锅、牛肉寿喜锅、豚骨汤鸡肉锅
饭类:三文鱼炒饭、牛肉饭、照烧鸡排饭、咖喱饭、咖喱猪扒饭、咖喱鸡排饭、鳗鱼饭、
面类:地狱拉面、豚骨拉面、乌冬面、意大利面
沙拉:土豆泥沙拉、金枪鱼沙拉、缤纷水果沙拉、濑户时蔬、鳄梨挪威三文鱼沙拉、芒果挪威三文鱼沙拉、蟹肉鱼籽沙拉
小食:濑户芝士厚烧玉子、味增汤、茶碗蒸。
 
食材
THE INGREDINETS

每日精选新鲜食材,提供给学员操作

 



 
教学
TEACHING
 









 
作品
WORKS
 







 
师资介绍
TEACHERS'TEAM


 
王梓生
(老司机中的战斗机)
 
一直于广州深圳从事日本料理行业17年,做过很多大大小小的料理店,资深店长,主厨,培训过很多的新人,在教学这块有很丰富的经验,不管是对料理的理解,还有实际操作都是手到擒来。在教学的过程中,学员的任何提问,都是回答得游刃有余,性格沉稳,幽默。偶尔教教寿司、日料店常用日语,10几年的刀功功底更不用说了,学员对王老师的评价就是“老司机老王”体验过老王的教学一探便知.


 
陶文斌
(舌尖上的料理)
 
厨房8年经验,对炸台,烤台,炒台有丰富的经验,操作天妇罗,寿喜烧,烤物,热食,饭类,面类,有丰富的经验,对料理和选材有一定的见解。只有你想不到,没有他做不到的料理。



 
曹岳
(全能曹胖子)
 
从事寿司行业多年,对寿司开店,店面装修;经营有丰富的经验,曾帮助过上百家从0餐饮经验创业者开店成功。希望在加入我们这个大家庭中不管是创业者还是寿司日本料理兴趣爱好者一个良好的交流平台,一起进步成长。
在开店的过程中有什么问题也可以随时咨询他。
 

课程适宜人群

   

 

 

1.想创业开一家日本料理店;

2.目前有店在经营,想增加品种的;

3.想了解日本料理知识的;

4.想做家人或者恋人品尝的。

 

建议:学习本课程如果是个人开店,建议选择合伙人或伙计一同前行分开学习,单个人学习本课程,内容较多,开店会顾不过来。

 
濑户料理学院 —入学答疑
RADMISSION SOLUTION




 
福利
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